| 今天是妇女节，给自己做过喜欢吃的菜吧。很多人都喜欢做红烧肉，其实红烧肘子也是一样的简单，这菜虽然看相不咋的，可是味道很香的。 |
【食材与调料】
| 【主料】去骨猪前肘750g |
| 【辅料】生姜10g，酱油20g，料酒30g，红塘20g，清水750g，植物油10g，食盐5g，炖肉料15g |
【制作步骤】
 | 1.将去骨猪前肘切寸块，锅内放入植物油，待油冒烟后，放入切好的肘块翻炒10分钟，至肉块变为灰白色后，再放入炖肉料、生姜等辅料继续翻炒5分钟，其后依次放入食盐，料酒，酱油，红塘接这翻炒2分钟，最后放入清水，用大火将汤烧开 |
 | 2.用大火将汤烧开后改小火炖制1个小时左右 |
 | 3.汤烧到三分之一时，倒出一半汤料，凉后放入冰箱冷冻起来，以后炖肉时再用，反复如此，就是老汤了。 |
 | 4.大火收汤 美味密制红烧肘子即做好了。 |
【红烧肘子做法小贴士】
| 小贴士高汤下面条很好吃的 |
