| 香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹 作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆1个，五花肉150g |
| 【辅料】香菇适量，大蒜适量，蚝油适量，老抽适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇提前半小时泡开，水不用倒掉。 |
 | 2.土豆切片泡水，五花肉切薄片，大蒜拍碎，香菇撕小块。 |
 | 3.热锅冷油，五花肉下去煸炒至变色。然后加入拍扁的大蒜翻炒一下。 |
 | 4.加入土豆翻炒一会儿。 |
 | 5.下入香菇再翻炒一会儿。 |
 | 6.快焦掉时，放入泡发的香菇水，底部有沙要倒掉，然后放入适量耗油和半勺老抽，加点盐，盖上盖子焖。 |
 | 7.水干时翻炒下就可以了。 |
【红烧香菇土豆片做法小贴士】
| 土豆要泡水，防止变黑，泡香菇的水可以不用倒掉。 |
