| 最喜欢肉松蛋糕。去稻香村买了很小的几块就很贵而且还没有自己做的料足，为了做肉松蛋糕卷小袋的肉松不够用专门去麦德龙买的大袋子的，真的很大，到现在还没用完。每次做我都使劲的放肉松，在外面买的肉松面包什么的小雨总会只找肉松吃，自己做的放很多的料每一口都能吃到肉松。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉80g，鸡蛋4个，糖80g，牛奶50g，植物油50g |
| 【辅料】火腿适量，肉松适量，沙拉酱适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。蛋黄蛋白分离，要无水无油。 |
 | 2.植物油放进鸡蛋黄里面。油和蛋黄融合后加牛奶，要完全融合。 |
 | 3.加牛奶。 |
 | 4.放进白糖。 |
 | 5.用电动打蛋器搅拌蛋黄。 |
 | 6.低筋面粉过筛。放进蛋黄里面。用橡皮刮刀翻拌。 |
 | 7.白醋放几滴到蛋白里面。把打蛋头清洗干净，无水无油，搅打蛋清，加白糖。 |
 | 8.白糖分3次加进蛋白糊。打到湿型发泡。 |
 | 9.把火腿肠和香葱切碎。 |
 | 10.蛋白糊倒一点到蛋黄糊里翻拌均匀，倒回蛋白糊翻拌均匀。 |
 | 11.再倒回蛋白糊，翻拌均匀。 |
 | 12.烤盘铺油纸，把蛋糕糊倒入烤盘，震出大气泡。 |
 | 13.撒上香葱和火腿肠。 |
 | 14.烤箱180度预热，放进烤箱25分钟170度。 |
 | 15.烤好的蛋糕，再准备一张油纸，倒在油纸上面，揭去烤的时候的油纸。 |
 | 16.抹上沙拉酱。 |
 | 17.撒上肉松，上面切一刀不要切断。 |
 | 18.用擀面杖，卷起来。 |
 | 19.卷好啦。 |
 | 20.用油纸包好，两边卷好定型。 |
 | 21.切块。 |
 | 22.装盘就好啦，肉松很多。香葱味道很浓，火腿多多的·。 |
【火腿肉松蛋糕卷做法小贴士】
| 蛋清要做到无水无油，打发到湿性发泡就可以了【提起打蛋器，有个弯弯的小尖】，烤箱看自己的实际温度 。打完蛋黄要把电动打蛋器洗干净，擦干净再用。在上边切一刀不要切断，用擀面杖卷着油纸卷起来。 |
