| 猫猫的海鲜排骨饭里的海鲜是干货，因为出生于沿海地带的猫猫冰箱里一年四季都有海鲜干货。搭配着排骨那简直就是极品美味 |
【食材与调料】
【主料】排骨300g |
| 【辅料】海米1小把，沙虫10条，瑶柱1把，胡椒粉1量勺，酱油1瓷勺，蚝油1瓷勺，姜片3片，清水适量，料酒1瓷勺，大米3杯，清水适量，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.有了九阳铁釜4.0，想吃土灶饭那是分分钟的事，今天做的海鲜排骨饭就是要试验它的土灶饭功能，我们海边的小朋友可是从小吃海鲜土灶饭吃大滴～而铁釜从不让我失望！ |
 | 2.煲体有没有跟以前的灶台很像，这圆的煲体可以让热度分散均匀，煮出来的饭柔软香滑，开始做饭咯 |
 | 3.请认准铁釜，想吃好吃的饭，你得有一口好锅！这圆碌碌的家伙，它的厚度和造型，与奶奶那辈的大铁锅十分相似却又胜岀多筹 |
 | 4.排骨切块，大小随意，先焯水 |
 | 5.捞出备用 |
 | 6. 海米和瑶柱放入小碗 |
 | 7.稍稍清洗一遍，加入适量清水泡起来 |
 | 8.沙虫去掉沙囊剪小段 |
 | 9. 中火热锅，放入适量花生油转小火倒入沙虫爆香至金黄色 |
 | 10.捞出备用 |
 | 11.就着刚才的油锅放入几片姜片爆香 |
 | 12.倒入排骨翻炒几秒 |
 | 13.倒入蚝油，酱油，胡椒粉，料酒翻炒均匀 |
 | 14.炒至排骨上色 |
 | 15.倒入两碗水，中火煮开后盖上锅盖转小火煮15分钟 |
 | 16.用铁釜量杯量取3杯大米 |
 | 17.淘洗两次沥干水 |
 | 18. 倒入沙虫，再把瑶柱海米连水一起倒入米里 |
 | 19. 把刚才焖好的排骨带汤一起倒入，观察刻度线要在东北米的3位置再高一些即可 |
 | 20.盖好锅盖米饭选择灶烧饭，米种选择短粒米即可启动煮饭键 |
 | 21. 大约30分钟听到滴滴声再焖两三分钟即可打开，味道香！香！香！瞧瞧这米饭，像不像小时候奶奶锅里的！好怀念的味道 |
 | 22.排骨很软 |
 | 23. 勺子轻轻一推，整锅饭都在移动，一点儿都不沾，还有美味的锅巴！！ |
 | 24.盛出一锅，开吃！！ |
【海鲜排骨饭做法小贴士】
| 小贴士盐的调味看要个人 |
