| 昨天晚上去超市，买了把茴香苗，正好今天周日，冰箱里还有点冻肉陷，就配在一块包了茴香陷的大包子。茴香做陷很省事，不用放很多调料，因为，本身就自带香气。 |
【食材与调料】
| 【主料】茴香500g，猪肉陷150g，小麦面粉1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，香油适量，葱适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.酵母粉温水化开，和上面。醒着。 |
 | 2.茴香摘洗干净，姜，葱一块洗了控水。 |
 | 3.油热后，倒入生抽熬开，然后稍微放凉，放入猪肉陷。 |
 | 4.茴香，葱，姜切碎。等油锅凉后放入油锅，调陷。 |
 | 5.入香油，味精，调好陷。最后开包时再放盐。 |
 | 6.面发好。准备开包。 |
 | 7.切剂，擀皮。 |
 | 8.陷入盐，拌匀，拿一个剂子放掌心，手成窝状，中间放陷，左右手大拇指和食指捏出一个角。 |
 | 9.顺着这个角，右手大拇指始终不动，右手食指和左手旋转配合捏成圆形包子。 |
 | 10.一个圆包子算做好。 |
 | 11.包好了，二次醒面，盖上笼布，约一个小时后醒好（看天气温度）。 |
 | 12.入锅。 |
 | 13.泠水入锅，等冒大气，改为小火约25分钟就熟了。 |
【茴香陷肉包子做法小贴士】
| 1、茴香自有香气，所以调陷时，少微加其它调料，或不放都可以。 2、肉陷等油稍凉一些再放，做熟的肉陷，做出来的包子来肉未是硬的影响口感。 |
