| 这是一道非常味美的菜，与香煎鲫鱼差不多，但因为加入蚝油，而且鲫鱼选法也不一样，所以烧出来的肉质更加鲜美，也更加好吃，辣中带鲜，鲜中带辣，烧出来真是一抢而光啊，连汤汁都被用来拌面吃了 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼2条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，指天椒适量，姜适量，葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.两条鲫鱼，洗净，放酱油和盐腌一下 |
 | 2.准备的指天椒，还有姜蒜等 |
 | 3.切好的葱花 |
 | 4.锅中放油，放姜片进去爆香 |
 | 5.再把鱼放进锅中慢慢的煎 |
 | 6.一面煎黄后，又翻至另一面，并且倒入蚝油，蚝油要均匀的倒在鱼上面，直到通过鱼肉渗进去 |
 | 7.这一面也煎至金黄色后，倒入已指天椒，姜沫蒜沫 |
 | 8.放水把鱼焖一会 |
 | 9.再洒上葱花，就可以盛出来啦 |
【蚝油红烧鲫鱼做法小贴士】
| 放蚝油时要均匀的铺在鱼肉身上，才会有蚝油香味 |
