红油金针菇

鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。金针菇还含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。简单的红油金针菇简单易做,还好吃。。。。。。

【食材与调料】

【主料】金针菇200g,自制辣椒油50g
【辅料】醋20ml,盐10g,生抽20ml

【制作步骤】
红油金针菇 1.金针菇一把,去掉根部。

红油金针菇 2.放到盆里洗净。

红油金针菇 3.锅里水烧开,下入金针菇稍烫。

红油金针菇 4.立即捞到冷水里,冲凉。

红油金针菇 5.碗里加醋2克,生抽约5克,盐适量调成汁。

红油金针菇 6.把冲凉的金针菇摆到盘里,把料汁到入金针菇上。

红油金针菇 7.淋上辣椒油即成红油金针菇。。。。。

红油金针菇 8.鲜红香辣的红油金针菇味道美美的

【红油金针菇做法小贴士】
小贴士金针菇烫时,一定要时间短,动作快的放到冷水中,不然就不会有脆的口感。

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