| 这个季节的菇类价格还是挺靠谱的，有时候买点茶树菇炒着吃，方便又营养，还快捷，几分钟就搞定了。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占茶树菇2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。 |
【食材与调料】
| 【主料】茶树菇300g |
| 【辅料】生姜适量，小米椒5个，芹菜1根，油适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.茶树菇洗净切斜段。 |
 | 2.生姜切片，小米椒切段，芹菜切段。 |
 | 3.坐锅热油，下姜片爆香。 |
 | 4.倒入茶树菇大火翻炒。 |
 | 5.倒入小米椒段和芹段。 |
 | 6.加盐、生抽、蚝油调味。 |
 | 7.炒至茶树菇全熟，用水淀粉勾薄芡即可。 |
【蚝油辣炒茶树菇做法小贴士】
| 茶树菇炒的时候会出水，全程大火 装盘前勾个芡成品更漂亮些 菇类的都很鲜，不需要加鸡精鸡粉之类的调味了。 |
