| 自从买到干荷叶我以前想做的和荷叶有关的所有美食都会一一尝试。这款荷叶糯米蒸排骨，是我一直都想尝试的。蒸的时候厨房飘满荷叶的清香，让人忍不住的咽口水。蒸好的糯米排骨，排骨香酥，糯米清香，绝对是最诱人的肉肉吃法。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肋排500g，糯米200g，干荷叶1张，香菇10朵 |
| 【辅料】盐适量，葱姜适量，料酒15ml，生抽20ml，排骨酱30g，糖5g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.糯米提前浸泡一夜备用。 |
 | 3.干香菇也用温水浸泡一夜备用。 |
 | 4.干荷叶用清水浸泡至软。 |
 | 5.排骨洗净剁小块，在准备好研制调味料。 |
 | 6.取一个大碗放入排骨，葱姜，料酒，生抽，糖，排骨酱。 |
 | 7.抓拌均匀包入保鲜膜放入冰箱腌制入味（我也是腌制了一夜）。 |
 | 8.泡好的香菇洗净切丝备用，糯米加入少许盐拌均匀。 |
 | 9.腌好的排骨取出，加入泡好的糯米和香菇。 |
 | 10.把糯米和排骨充分抓拌均匀。 |
 | 11.荷叶铺在蒸笼上放入拌好的糯米排骨。 |
 | 12.把荷叶包好封口。 |
 | 13.蒸锅加入清水大火煮开放入荷叶蒸笼蒸制1个半小时即好。 |
【荷叶糯米蒸排骨做法小贴士】
| 糯米要提前泡至，最少4-5个小时，这样蒸出来的糯米才会软糯清香。 排骨也要用调味料腌制3-5个小时，蒸出的排骨才会入味鲜美。 |
