| 夏天不想动灶受熏烤，不妨把战场转移到微波炉，既免去了烟熏火燎之苦，还缩短了烹饪时间。这一道茄子，从准备到出炉，不过10来分钟 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子1根，牛肉末20克 |
| 【辅料】青椒1根，大蒜1根，蚝油适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备主料 |
 | 2.准备配料 |
 | 3.茄子洗净切成5厘米长的段，在盘中排好 |
 | 4.青椒切碎粒，大蒜切末 |
 | 5.将青椒末，大蒜末和蚝油倒入牛肉末中 |
 | 6.拌均 |
 | 7.浇在茄子上 |
 | 8.将茄子放入微波炉中，加盖，高火5分钟 |
 | 9.出炉，撒上葱花即可 |
【蚝油茄子做法小贴士】
| 微波加热应注意加盖，或覆盖保鲜膜，以免水分流失 这道菜中还可以调入少量水淀粉，打个薄芡，看起来会更好些 |
