| 上海青很文艺的名字，各地的叫法都不一致，导致很多时候都跟家人争论不下，有叫上海青，有叫鸡毛菜有叫小白菜，有叫小油菜什么的，每次有这道菜家里的饭桌就要热闹一番，好不情趣呀。 |
【食材与调料】
| 【主料】上海青200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，蒜蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.上海青清洗干净 |
 | 2.锅里盛水加油加盐烧开，水的量以能没过青菜为宜 |
 | 3.剁好蒜蓉 |
 | 4.水开后倒入上海青焯烫两分钟后捞出沥干水分，摆盘 |
 | 5.热油锅爆香蒜蓉 |
 | 6.加入蚝油稍煮沸 |
 | 7.把蚝油淋到菜上即可 |
【蚝油上海青做法小贴士】
| 上海青选梗薄的嫩苗比较好吃 |
