| 冬天里喝点鸡汤据说是可以预防感冒的。当然，正在感冒或感冒未清时就不能喝了，要不会加重病情的，这点要多注意。其实做鸡汤我还是煲得比较少的，只是冬天里就偶尔煲些来喝，而且广东人也比较喜欢喝汤，一周里几乎隔一两天就会煲一次汤了。这次我做的是炖鸡汤，加些红枣和莲子，还有枸杞子进去，不太补也不会很热，孕妇和小孩子都不能喝太补的汤水，我家这些人都有在，所以煲汤的用料还是需要注意的，药材就不放太多，但冬天里喝个这样的汤，暧暧身子不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】老鸡400g，猪瘦肉200g |
| 【辅料】莲子30g，盐适量，红枣8粒，枸杞子10g，百合10g，果皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.莲子百合洗净，泡软 |
 | 2.红枣枸杞子泡洗干净，红枣去核 |
 | 3.老鸡斩开，这喜欢斩成大件的，女儿喜欢整个鸡腿拿来吃 |
 | 4.猪瘦肉切成大片 果皮一大块 |
 | 5.把光鸡放进热水里烫一下，去掉杂质 |
 | 6.把所有洗净的材料放进炖锅里加入清水开炖 |
 | 7.冬天炖汤一般都会调长点时间的，我这里调了2.5个小时 |
 | 8.炖好后加盐调味就能喝 |
【红枣莲子百合鸡汤做法小贴士】
| 我们广东煲汤一般都会下点瘦进去，这样能令汤更加清甜好喝的。我这里加的是果皮，其实果皮也有很好的去腥功能，冬天里加果皮要比下姜好 |
