| 黑芝麻是补钙佳品，将芝麻磨成粉或酱是最容易被人体吸收又健康的吃法。黑芝麻和糖1:1打碎，可以充分地帮助人体吸收其中的营养，而且更为香浓，可以做很多点心的馅。上次做了芝麻馅饼还有剩，就加在戚风蛋糕里，又是别有一番风味哦！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，酸奶64g，色拉油32g，细砂糖32g，低粉53g |
| 【辅料】黑芝麻10g，糖10g |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄，酸奶，油混合均匀。 |
 | 2.黑芝麻和糖一起用料理机打碎，我称取了10克混合物加入蛋黄糊，搅拌均匀。也可以全部放进去，这样就颜色更黑一点而已。 |
 | 3.分三次加入细砂糖，打发蛋白，中空模只要九分发。 |
 | 4.取1/3蛋白糊，用切拌翻拌的手法加入刚才的芝麻蛋黄糊，搅拌均匀。 |
 | 5.然后再取1/3蛋白糊，与蛋黄糊混合均匀，最后全部与蛋白糊混合均匀，注意不要画圈搅拌，然后倒入6寸戚风模具。 |
 | 6.入烤箱前轻轻地震一下，30S烤箱底层上火160度，下火140度，33分钟。没有上下火的，就150度同样时间。 |
 | 7.因为酸奶的缘故，液体量多，好高。中空戚风一定要裂开才完美哦！ |
 | 8.时间到，出炉稍微震一下，倒扣冷却。 |
 | 9.完全冷却以后，准备脱模。 |
 | 10.脱模，最高都7厘米多了，哈哈！ |
 | 11.可以配上酸奶，美美滴享受下午茶！ |
 | 12.切面，很轻盈，很柔软的！ |
【黑芝麻酸奶戚风做法小贴士】
| 小贴士搅拌注意用切拌和翻拌的手法，避免消泡；完全冷却后才可以脱模。 |
