酱爆大头菜

大头菜学名芥菜,含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。

【食材与调料】
【主料】大头菜300g
【辅料】酱适量,蒜适量,食盐适量,花椒粉适量,油适量

【制作步骤】
酱爆大头菜 1.炒菜需要的材料提前备好。
酱爆大头菜 2.锅中放入油。
酱爆大头菜 3.油温不要太热时,将大头菜放入锅中。
酱爆大头菜 4.加上食盐、花椒粉、大酱、蒜等调料,翻炒3分钟。
酱爆大头菜 5.出锅,倒入盘子中。

【酱爆大头菜做法小贴士】
炒时不要加水,要不停翻炒,这样才有滋味!

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