| 今天老公放假在家，我想给他做点啥好吃的呀，这两天天气热，他又帮我做豆腐又帮我刷碗的，非常配合我发菜哈，于是奖励做个酱爆鸡丁吧，我两都很爱吃这道菜呀，顺便也奖励一下自己， 嘿嘿，一举两得。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉300g |
| 【辅料】黄瓜1根，柿子椒1个，黄豆酱2勺，料酒适量，淀粉适量，玉米油适量，蛋清半个，白糖适量，姜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.将柿子椒和黄瓜切丁，黄瓜的心一定要去掉，以免出汤 |
 | 2.鸡胸肉切丁加入蛋清半个、料酒、水淀粉。植物油适量搅拌均匀 |
 | 3.切一些姜末 |
 | 4.准备好海天黄豆酱 |
 | 5.炒锅内加入玉米油适量，烧热后加入姜末煸炒 |
 | 6.姜末煸出香味加入鸡丁煸炒 |
 | 7.鸡丁煸炒至变色就盛出来备用（请大家看看我的铸铁锅哈，一点不沾，不比超级贵的锅难用）。 |
 | 8.原锅内再加一些玉米油烧热 |
 | 9.将黄豆酱两勺放入煸炒，黄豆酱刚放进去煸炒时声音比较大 |
 | 10.煸炒至声音变小了加入一勺白糖。 |
 | 11.白糖煸炒一会儿加入过好油的鸡丁和蔬菜丁 |
 | 12.煸炒均匀看到鸡丁和蔬菜丁上裹满了酱汁就可以出锅了。 |
 | 13.盛入盘中即可食用 |
【酱爆鸡丁做法小贴士】
| 这道菜因为我家没有甜面酱了，所以我用的是黄豆酱，但是我觉得真的比用甜面酱做的好吃，不用加盐就很有味道了，吃的时候一定要靠着墙吃哈，别给香一溜跟斗啊，哈哈。 |
