| 春天是吃韭菜的好季节，和上卤豆干儿一起，别提多好吃啦！ |
【食材与调料】
【主料】韭菜适量，卤豆干6片，干辣椒4个 |
| 【辅料】菜籽油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
| 1.韭菜杆儿切成段（因为叶子被用来包饺子啦） | 2.豆干儿切条 | 3.干辣椒切条 | 4.锅内放油，油热后放入辣椒条，三秒后放入韭菜（干辣椒不能在油里单独放久了，因为容易变黑），韭菜快熟了时放入豆干儿 | 5.豆干放入后，翻炒（不用太久，因为本来就是熟的），放入调味料，起锅*^_^* |
【韭菜炒香干儿做法小贴士】
| 小贴士一个开餐馆的叔叔告诉我，要想干辣椒在油里不变黑有个方法是在沾点水，只要干辣椒沾水就不容易炒黑。但是我怕油爆啊，所以我还是油熟了不是很热的时候入锅，然后不要放太久*^_^* |
