| 很家常的一道菜，对于不怎么爱吃豆腐的我这道菜还是相对喜欢的。最早用郫县豆瓣先炒锅底，后来改良改用了西红柿和豆豉炒，感觉这样更好吃，略带西红柿的味道，豆腐里面嫩嫩的很吸味~ |
【食材与调料】
【主料】老豆腐1块，胡萝卜半根，木耳小把，青辣椒1个，西红柿1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆豉8g，白糖4g，水淀粉10ml，葱1段 |
【制作步骤】
 | 1.老豆腐切7MM左右的厚三角片。 |
 | 2.锅里热油，放入豆腐片炸至两面金黄。 |
 | 3.后盛出备用。 |
 | 4.木耳提前用水泡发，洗净备用，胡萝卜切片、青辣椒切块、西红柿切小丁，葱切段。 |
 | 5.豆豉拍扁切碎。 |
 | 6.锅里留适量底油，放入豆豉/葱段炒香。 |
 | 7.放入西红柿丁，胡萝卜片翻炒半分钟。 |
 | 8.放入炸好的豆腐翻炒。 |
 | 9.调入盐，白糖。 |
 | 10.倒入生抽，翻炒均匀。 |
 | 11.将提前调好的水淀粉倒入。 |
 | 12.大火收汁即可。 |
【家常豆腐做法小贴士】
| 小贴士很简单的家常菜，我用了豆豉/西红柿是我比较喜欢的做法、略带酸甜，也可以用郫县豆瓣酱代替。 |
