家常炖鲤鱼

老公好久没吃鲤鱼了,我和儿子回乡下两个月天天都能吃到野生鱼,家里面是用大铁锅炖的,非常好吃,可是回来做这个鱼味道差得很多,想和家乡的木板火炖鱼是没法比的。

【食材与调料】

【主料】鲤鱼1条,长茄子2个
【辅料】油适量,盐适量,葱适量,蒜适量,姜适量,八角适量,桂皮适量,干辣椒适量,料酒适量,酱油适量

【制作步骤】
家常炖鲤鱼 1.鲤鱼去鳞去腮,去内脏,我喜欢吃鱼肠,鱼买回来可以自己养1天不喂东西,让他吐出鱼肠内的食物
家常炖鲤鱼 2.葱蒜姜切碎,干辣椒切碎,八角桂皮洗净茄子撕开
家常炖鲤鱼 3.热油放葱蒜姜
家常炖鲤鱼 4.放酱油
家常炖鲤鱼 5.加水,烧开
家常炖鲤鱼 6.加入盐,干辣椒 八角桂皮
家常炖鲤鱼 7.加入鱼
家常炖鲤鱼 8.烧开后焖5分钟在放茄子
家常炖鲤鱼 9.再次炖熟后出锅

【家常炖鲤鱼做法小贴士】
小贴士鱼身上划几刀,入围

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