| 好久好久前做过一次韭菜盒子~这是一类我吃着好吃但不会想念的食物~但是胖子先生喜欢，有时会从街上或超市里买~在外面买不如自己做~ |
【食材与调料】
【主料】面粉250g，韭菜130g，鸡蛋 2个，虾皮15g，热开水190ml |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精 适量，酱油 适量，料酒 适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料； |
 | 2.热开水慢慢倒入面粉中搅拌成絮后揉成团，不用揉至表面光亮，放一边醒20分钟； |
 | 3.韭菜洗净切末，加点油拌匀，这样韭菜就不会出水； |
 | 4.虾皮加点料酒浸泡一会儿沥干，入锅中炒至微黄； 用料酒浸泡一下可以去腥~~ |
 | 5.鸡蛋打散后加点料酒拌匀，电饼铛预热好后加点儿油，倒入蛋液煎成蛋皮； |
 | 6.蛋皮稍晾凉后切碎； |
 | 7.把虾皮、蛋皮碎加入到韭菜中，加适量酱油、鸡精、盐和油拌匀； |
 | 8.面团醒好后取小剂子擀成圆形； |
 | 9.放入适量韭菜馅料； |
 | 10.对折后先把边上捏紧； |
 | 11.再从一边上弄些花边； |
 | 12.我刚好做了18个； |
 | 13.再预热电饼铛，在盘中抹点油，放入韭菜盒子； |
 | 14.盖上上盘煎，打开把韭菜盒子翻过来用余热把另一面煎一下就好啦~ |
【韭菜盒子做法小贴士】
| 小贴士韭菜切好后先加点油拌一拌就不会出水。 虾皮加一点料酒浸泡一下可以去腥。 |
