| 鸡蛋饼在我家的早餐中经常做的，有的时候加点韭菜，有的时候加点培根，制作鸡蛋饼看似简单，需要掌握好火候。 |
【食材与调料】
| 【主料】土鸡蛋1个，韭菜10g |
| 【辅料】油适量，盐3g，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备鸡蛋一个 |
 | 2.韭菜若干根切碎 |
 | 3.加适量的面粉 |
 | 4.倒入白开水，搅拌，水加到沥成流即可 |
 | 5.在面糊中加3克的盐 |
 | 6.加入韭菜碎 |
 | 7.平底锅烧热，油热才行 |
 | 8.蛋液下入，滑动一圈 |
 | 9.煎好一面翻面 |
 | 10.煎好后放案板上改刀 |
 | 11.装盘 |
【韭菜鸡蛋饼做法小贴士】
| 尽量用平底锅，热锅热油，这样鸡蛋饼蓬松好吃 如果是不锈钢锅做，也要热锅热油，可以滴一滴水试验，水珠滑动才表示锅热了 |
