最喜欢吃活馅饺子,为什么叫这个名,还真不知道呢!可能是里面含有大量的粉条,馅弹性大的原因吧!再一个就是肉必须煮一煮,味道很特别呢! |
【食材与调料】
【主料】五花肉250g,韭菜250g,粉条100g,面粉500g |
【辅料】油适量,盐适量,葱适量,姜适量,五香粉适量,酱油适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.五花肉放入锅中水开后,煮3分钟,将脏东西逼出。 |
![]() | 2.将肉冲洗干净,另放锅中煮10分钟,水开后将粉条煮2分钟,捞出,切碎。 |
![]() | 3.将肉剁碎。 |
![]() | 4.将韭菜洗净,控净水分,切好。 |
![]() | 5.将所有材料放入盆中,放入葱末、姜末、五香粉、酱油、花生油、盐搅拌均匀。 |
![]() | 6.面粉用水和成面团,醒30分钟后,取一小面团揉好,揪剂。 |
![]() | 7.擀皮。 |
![]() | 8.包成水饺。 |
![]() | 9.锅中水开后煮饺子。 |
【韭菜饺子做法小贴士】
1.煮肉的锅中,煮粉条时用漏勺装着,让粉条吸收肉汤的鲜美。 2.煮肉的汤,可以用来炖菜。 |