| 烤鱼一直是老公很喜欢的一道菜，就是每次做起来步骤有点多，而且儿子不吃辣，总得单独给他再做饭，今天儿子不在家，老公嘴馋，好吧，那就吃烤鱼吧~~中午一个菜搞定，嘿嘿 |
【食材与调料】
【主料】鲤鱼2斤半，白菜250g，金针菇250g，豆腐皮250g，绿豆芽250g，香菜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，红辣椒适量，花椒适量，香叶适量，孜然适量，烤鱼调理适量，胡椒粉适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼洗净在背上切几刀，用生抽、料酒、葱姜、胡椒粉、五香粉加足量的盐腌制，尽量把鱼的身体用盐涂遍，这样便于入味，我直接用烤盘腌制的，大约腌制2-3个小时，然后把烤盘铺好锡纸，把腌制好的鱼摆好，放入烤箱，220度，烤制25分钟，烤制的时候先烤内侧，烤完25分钟以后，翻个，烤正面大约7-8分钟，烤制的时间可以加工配菜 |
 | 2.今天的配菜，买了金针菇、白菜、豆腐皮、绿豆芽还有香菜，除了香菜之外，其他的配菜可以自己随意搭配，喜欢吃什么就放什么 |
 | 3.把配菜该烫熟的烫熟，先是豆腐皮 |
 | 4.烫熟金针菇 |
 | 5.锅中加油，先小火爆一下花椒，大约30妙，然后捞出哈~~要不吃起来总是小粒粒 |
 | 6.放入切好的葱姜蒜辣椒 |
 | 7.加入烤鱼调料翻炒 |
 | 8.加入手撕白菜翻炒 |
 | 9.加入绿豆芽继续翻炒 |
 | 10.加入豆腐皮翻炒 |
 | 11.加入金针菇翻炒 |
 | 12.加入香叶、盐调味，加水，水适当没过菜 |
 | 13.所有的配菜断生以后，加入香菜关火 |
 | 14.把配菜倒入烤鱼盘中，汤汁也要保留哦，这样鱼肉吸饱汤汁以后，更鲜美哈；撒上少许孜然，重新入烤箱再烤大约5分钟即可出炉 |
 | 15.当当当，美味的烤鱼上桌啦~~~ |
 | 16.话说我配菜加的太多，都看不到鱼了，哈哈 |
 | 17.来张近图，有食欲没？ |
【家常烤鱼做法小贴士】
| 小贴士鱼一定要腌制足够长的时间，要不然味道进不去，口感也不好 配菜可以自己随意添加，喜欢吃什么就放什么 |
