| 色泽红润光亮，卤汁稠浓醇口，肉质鲜嫩香甜。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。 |
【食材与调料】
【主料】鸭肉2斤 |
| 【辅料】卤水300g，生姜适量，冰糖适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸭肉清理杂毛，清洗干净 |
 | 2.准备好卤汁 |
 | 3.准备好生姜和冰糖 |
 | 4.锅内烧水放入生姜和鸭肉，煮出血水关火，再用凉水冲洗干净 |
 | 5.锅内加入适当的清水，倒入卤汁，放入冰糖和鸭子，盖上盖子大火烧开，再转小火，大概煮50-60分钟，中间要记得翻面，煮至汤汁变少变稠，即可关火 |
 | 6.成品 |
 | 7.切块装盘 |
【家常卤鸭做法小贴士】
| 小贴士1.鸭子要选择嫩鸭不要选老鸭 2.卤水自身就有咸味，不需要再放盐 3.卤的中途要翻面这样才能均匀入味 |
