| 红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。提起红烧肉，我们自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人－－苏东坡。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g，土豆150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，冰糖适量，姜适量，葱适量，大蒜适量，干红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉清水煮沸，煮出脏血 |
 | 2.葱姜蒜干红椒备好 |
 | 3.五花肉煮好切大块 |
 | 4.土豆切大块 |
 | 5.炒锅不放油下五花肉煸炒 |
 | 6.然后盛出 |
 | 7.锅里放油待油热放冰糖适量翻炒 |
 | 8.炒至冰糖变色下热翻炒 |
 | 9.下葱姜蒜干红椒翻炒 |
 | 10.放盐，老抽，十三香翻炒 |
 | 11.下土豆翻炒 |
 | 12.加清水炖煮，最后大火收汁 |
 | 13.最后装盘享用 |
【家常土豆红烧肉做法小贴士】
| 小贴士无 |
