| 这个周末就是端午节了，昨天中午做了几个迷你甜粽，晚上做了点蛋黄肉粽，我自己还是喜欢吃咸味的！我喜欢放入带皮的五花肉！ 超过瘾! |
【食材与调料】
【主料】糯米800g，五花肉500g ，咸蛋黄10个 |
| 【辅料】生抽30g，老抽20g，盐适量，砂糖1小勺 ，蚝油1勺，甜面酱1勺，料酒2勺，粽叶10张 |
【制作步骤】
 | 1.买回的五花肉处理干净，切成长条状 |
 | 2.加入料酒、生抽 |
 | 3.加入甜面酱、蚝油 |
 | 4.加点盐和砂糖用手抓匀按摩几分钟后，装入保鲜袋放冰箱冷藏腌制1小时以上 |
 | 5.糯米淘洗干净，沥干水分 |
 | 6.加入20克生抽、20克老抽 |
 | 7.加一点点盐和砂糖拌匀，腌制1小时以上 |
 | 8.这是准备好的材料 |
 | 9.粽叶洗干净后放入锅里煮开，水里滴几滴油 |
 | 10.咸蛋黄用料酒泡一会去腥 |
 | 11.取一张粽叶折出一个尖角 |
 | 12.舀入适量糯米 |
 | 13.放一块五花肉 |
 | 14.再放一个咸蛋黄 |
 | 15.再加入适量糯米 |
 | 16. 把粽叶往上折把米包住，用棉线扎起来 |
 | 17.这是包好的粽子 |
 | 18.把包好的粽子放入电压力锅里加水压30分钟，水最好浸没粽子，水里最好稍微加点生抽和盐 |
 | 19.时间到了，不要马上开盖取出，让它焖在里面自然冷却到合适温度即可食用 |
【蛋黄肉粽做法小贴士】
| 小贴士糯米和鲜肉都要提前腌制才入味 用电压力锅压时，水最好浸没粽子，水里最好稍微加点生抽和盐 |
