| 方便快捷营养的一道早餐，老公和儿子都喜欢吃，直赞比外面买的还好吃。大家也可以试一试哦，非常不错呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜300g，鸡蛋2个，虾皮30g，面粉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.用温水将面粉和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒一会 |
 | 2.鸡蛋两个加料酒打散成蛋液 |
 | 3.韭菜洗净沥干水分，切碎 |
 | 4.热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液 |
 | 5.边用铲子划炒碎 |
 | 6.将虾皮清洗干净，沥干水分，锅重新倒油，油热后倒入虾皮，炒出香味，盛出备用 |
 | 7.醒好的面团，反复揉光滑 |
 | 8.搓成长条后在揪成一个个小剂子 |
 | 9.将韭菜、鸡蛋和虾皮放入盆里，先倒入食用油拌匀，在调入少许盐和鸡粉，拌匀 |
 | 10.取 一个小剂子，擀成皮 |
 | 11.包入调好的馅料，合起来捏紧 |
 | 12.电饼铛刷上少许油 |
 | 13.将包好的盒子放入 |
 | 14.煎至两面金黄即可 |
【韭菜虾皮鸡蛋盒子做法小贴士】
| 调馅时要先放油，拌匀后在放盐 盐不要太多，虾皮是咸的 |
