鸡蛋炒卤面

买了一斤的卤面,准备做豆角卤面吃的,可是女儿不愿意,说想吃炒面,而且不要肉的,因为最近有禽流感的,呵呵,小家伙还真是听话,上次给说有禽流感,不能吃肉,这都记住了。好吧,不吃肉,就给来个鸡蛋炒面吧,这个鸡蛋是我婆婆自己喂鸡下的蛋,所以特别的安全,有营养。

【食材与调料】
【主料】卤面300g,鸡蛋1个,香肠90g
【辅料】花生油适量,盐适量,洋葱适量,青椒适量,西红柿适量,胡萝卜适量,包菜适量,大蒜适量,味极鲜适量,花椒粉适量,醋适量

【制作步骤】
鸡蛋炒卤面 1.准备食材:包菜、西红柿、鸡蛋、辣椒等,洗干净备用
鸡蛋炒卤面 2.把准备好的所有蔬菜和香肠都切丝,备用
鸡蛋炒卤面 3.鸡蛋打散,准备适量的卤面
鸡蛋炒卤面 4.鸡蛋里加上适量的盐
鸡蛋炒卤面 5.上锅热油,等油热了,加入鸡蛋煎熟,盛出来
鸡蛋炒卤面 6.然后锅中留底油,加入大蒜爆香
鸡蛋炒卤面 7.然后在加上切丝的青椒爆香
鸡蛋炒卤面 8.加上切好的包菜一起翻炒
鸡蛋炒卤面 9.加上切好的胡萝卜丝翻炒
鸡蛋炒卤面 10.加上切好的洋葱丝翻炒
鸡蛋炒卤面 11.最后加上切好的西红柿一起翻炒
鸡蛋炒卤面 12.翻炒片刻,加上准备好的卤面一起翻炒
鸡蛋炒卤面 13.加上适量的味极鲜调味
鸡蛋炒卤面 14.加上适量的盐调味
鸡蛋炒卤面 15.加上适量的花椒粉调味
鸡蛋炒卤面 16.加上煎好的鸡蛋一起搅拌
鸡蛋炒卤面 17.最后加上适量的醋调味
鸡蛋炒卤面 18.搅拌起来,就可以出锅了

【鸡蛋炒卤面做法小贴士】
1,炒鸡蛋时,最好给鸡蛋里加上适量的盐,这样炒出来的鸡蛋更有味道
2,炒卤面时,会稍微有点干 ,可以适量的加点水进去,一同翻炒

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