| 蒸鸡蛋羹，营养丰富，不油腻，特别适合老人和小孩吃 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个 |
| 【辅料】生抽少许，盐少许，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备鸡蛋两个 |
 | 2.把鸡蛋打散 |
 | 3.准备一个小碗，放入盐少许，放入开水少许 |
 | 4.往鸡蛋中加入温开水和少许生抽，一边加一边搅拌，直到出现浓密的泡沫，然后加入刚才小碗里的盐水，要保证盐水不烫手，是温热的 |
 | 5.然后去掉多余的泡沫 |
 | 6.锅中提前烧开水，然后把碗放入 |
 | 7.在碗上盖上一个小碟子，然后盖上锅盖，开小火蒸8分钟 |
 | 8.8分钟后关火，闷几分钟后揭开锅盖 |
 | 9.完成了 |
【鸡蛋羹做法小贴士】
| 小贴士用少量的开水把盐化开，使蛋羹更嫩滑，没有蜂窝状 |
