蒸鸡蛋羹,营养丰富,不油腻,特别适合老人和小孩吃 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个 |
【辅料】生抽少许,盐少许,水适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.准备鸡蛋两个 |
![]() | 2.把鸡蛋打散 |
![]() | 3.准备一个小碗,放入盐少许,放入开水少许 |
![]() | 4.往鸡蛋中加入温开水和少许生抽,一边加一边搅拌,直到出现浓密的泡沫,然后加入刚才小碗里的盐水,要保证盐水不烫手,是温热的 |
![]() | 5.然后去掉多余的泡沫 |
![]() | 6.锅中提前烧开水,然后把碗放入 |
![]() | 7.在碗上盖上一个小碟子,然后盖上锅盖,开小火蒸8分钟 |
![]() | 8.8分钟后关火,闷几分钟后揭开锅盖 |
![]() | 9.完成了 |
【鸡蛋羹做法小贴士】
小贴士用少量的开水把盐化开,使蛋羹更嫩滑,没有蜂窝状 |