| 各种各样豆腐的做法见多了，这种煎豆腐您吃过没？超级简单的做法，孩子都能操作，吃起来又嫩又香。底部焦焦的，蛋香混合着豆腐的香味，闻着就有食欲。 |
【食材与调料】
| 【主料】 鸡蛋 三个 嫩豆腐 一块 【辅料】 小葱两根盐适量 |
【制作步骤】
| 1 豆腐洗干净备用。 |  |
| 2 切成厚厚的片状，如图。 |  |
| 3 油锅烧热，最好用不粘锅，这道菜就非常容易操作，铁锅容易粘锅，因为这豆腐太嫩了。 |  |
| 4 煎豆腐不要随便翻动。 |  |
| 5 煎豆腐的时候利用等待的时间把鸡蛋打出来。 |  |
| 6 加入切碎的小葱，撒上盐。 |  |
| 7 搅打散开，搅个鸡蛋也就不到一分钟的事，不用担心豆腐煎糊。 |  |
| 8 将豆腐翻过来，背面也煎一下。 |  |
| 9 其实只放了一点点油，如果锅会粘就稍微多倒些油。 |  |
| 10 豆腐两面煎黄后，缓缓倒入鸡蛋液。 |  |
| 11 蛋液自动会流散开，呈圆形。 |  |
| 12 无需用锅铲，轻轻晃动锅具，将蛋饼翻面，背面略微煎几秒钟就可以了。 |  |
| 13 成品 |  |
| 14 成品 |  |
| 15 成品 |  |
【鸡蛋煎豆腐做法小贴士】
