| 从小就喜欢吃一种蔬菜，名叫西葫芦。上大学以后才知道，原来西葫芦的学名叫角瓜。角瓜炒肉也是得源于学校食堂。想吃的时候，很快就能炒一盘，非常简单！角瓜营养分析：西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。主要有以下功效：1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。 |
【食材与调料】
【主料】角瓜1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精少量，葱花几片，十三香适量，熟米饭适量，猪瘦肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.备菜阶段！将角瓜和肉，还有葱花都切好。 |
 | 2.起锅，等锅热了后放油，然后等油七分热时再放葱花，爆香。 |
 | 3.葱花爆香后放入肉片。将其炒变色 |
 | 4.放入角瓜，添一碗水，然后放入适量盐，味精和十三香，盖上锅盖。 |
 | 5.盛盘开吃！ |
【角瓜炒肉盖饭做法小贴士】
| 小贴士味精不要放太多，对身体不好。 肉片可以切薄一些，好熟。不熟的猪肉千万不能吃！ |
