牛肉丸焖萝卜,牛肉丸焖萝卜的做法 - 阳康菜谱网牛肉丸焖萝卜做法大全

这道菜是广东风味，牛肉丸来自华人肉店，据说是潮州牛肉丸。萝卜就是上次在韩国人店里买的那个，好大，与中国萝卜有所不同，这么一个萝卜煮了一大锅。在烹制过程中，加入桂林辣椒酱，味道特别的好，又香又辣很好吃。

【食材与调料】

【主料】萝卜1个，牛肉丸500g

【辅料】油适量，橄榄盐适量，糖适量，盐适量，桂林辣椒酱适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.准备好食材：韩国萝卜、牛肉丸、姜、蒜、桂林辣椒酱。
	2.待牛肉丸解冻后对半切开，再切十字花。这样煮的牛肉丸更加容易入味，而且看起来量也多一些。
	3.萝卜去皮切大块、蒜拍扁、姜切片。
	4.烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜蒜爆香。
	5.倒入切好的萝卜，略翻炒。
	6.注入适量开水，调入少许糖略煮后转入压力锅内。
	7.转入压力锅后，盖上锅盖大火煮沸约二十分钟熄火，待气排完之后打开锅盖。
	8.继续烧热锅倒入少许橄榄油，加入两勺子桂林辣椒酱，翻炒均匀。
	9.再加入切好的牛肉丸。
	10.翻炒均匀。
	11.将煮过的萝卜倒入锅内，大火煮沸。
	12.约煮十五分钟至萝卜入味，最后才调入适量盐以及少许鸡精即可熄火。