| 这是一款简便的炖饭，因为米是提前浸泡的，所以煮的时间很短，是适合上班族，再加上有菌菇，也很营养啊~~ |
【食材与调料】
| 【主料】大米200g，水发香菇6个，杏鲍菇1个，蘑菇4个 |
| 【辅料】鸡皮适量，盐适量，黑胡椒适量，葱适量，水发木耳适量 |
【制作步骤】
 | 1.米提前浸泡2小时以上。 |
 | 2.鸡皮切开，锅中不用放油，用鸡皮熬出油。 |
 | 3.杏鲍蘑菇切片加入，炒香吸油。 |
 | 4.倒入切丝的香菇木耳拌炒一下。 |
 | 5.砂锅中放米。 |
 | 6.加入炒好的料。 |
 | 7.加入水（或高汤）。 |
 | 8.调味。然后盖好锅盖，煮开后再煮15分钟左右，焖10分钟。 |
【菌菇炖饭做法小贴士】
| 水的用量是未浸泡米的1:1.3左右。要注意不要烧焦。 |
