| 韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭黄200g，牛肠120g，青椒20g，红椒20g |
| 【辅料】油适量，盐1勺，白砂糖1勺，生抽1勺 |
【制作步骤】
 | 1.食材 |
 | 2.把韭黄切段，青红椒切斜片，牛肠是事先经过卤熟的，切成小段就可以啦 |
 | 3.把牛肠放进热油锅内煸出香味 |
 | 4.然后加入青红椒 |
 | 5.青红椒一断生后，即可放入韭黄 |
 | 6.调味（盐，糖，生抽） |
 | 7.大火快速翻炒均匀即可装盘喽 |
【韭黄炒牛肠做法小贴士】
| 牛肠是事先卤煮好的，一次过做的比较多，所以总会放一些在冰箱，想吃的时候取一些出来炒着吃就可以了，很方便，适合咱这上班一族哦。 |
