| 尖椒炒猪肝是一道传统的汉族名菜，尖椒炒猪肝鲜辣可口，爆出的猪肝脆嫩，尖椒香软中略有青味，汤汁浓郁，在配上点胡萝卜不但颜色好看还好吃，味道鲜香滑嫩，家人很爱吃。 |
【食材与调料】
【主料】猪肝500g，尖椒1个，胡萝卜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，花椒面适量，料酒适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肝用清水泡洗好 |
 | 2.猪肝切片 |
 | 3.猪肝加点淀粉拌匀 |
 | 4.水开放猪肝 |
 | 5.掉水捞出 |
 | 6.尖椒葱姜 |
 | 7.尖椒胡萝卜葱姜切好 |
 | 8.锅里放油加热放入葱姜炒胡萝卜料酒翻炒 |
 | 9.放入尖椒翻炒 |
 | 10.放入猪肝爆炒 |
 | 11.加适量生抽盐翻炒出锅 |
 | 12.出锅盛盘可以享用了 |
【尖椒炒猪肝做法小贴士】
| 小贴士炒猪肝要大火爆炒才好吃，猪肝掉水放点淀粉超出的猪肝鲜香滑嫩好吃。 |
