尖椒木耳回锅肉,尖椒木耳回锅肉的做法 - 阳康菜谱网尖椒木耳回锅肉做法大全

【食材与调料】

【主料】尖椒100g，木耳5朵，五花肉1块

【辅料】豆瓣酱1勺，姜蒜1个，盐1g，鸡精1g，油10g，豆豉1勺

【制作步骤】

	1.五花肉洗净冷水上锅，放姜片煮熟，用筷子能戳进去即可，冷却后切片。
	2.尖椒切丝。
	3.黑木耳提前用温水泡开，去蒂洗净。
	4.锅中入油，放五花肉煸一下。
	5.放入姜蒜爆香。
	6.再放入豆瓣酱和豆豉翻炒入味。
	7.放少许老抽上色翻炒均匀。
	8.倒入尖椒加盐翻炒。
	9.最后放木耳翻炒均匀起锅放鸡精即可。

【尖椒木耳回锅肉做法小贴士】

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红烧芋头

周日的下午，买来了一个大芋头，又加了一些五花肉，做了一盘红烧芋头。五花肉的醇香与芋头的软糯融为一体，营养更加丰富。五花肉肥而不腻、香酥可口，芋头柔韧劲道，鲜香味美，令人回味无穷。此菜具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。山芋中含有丰富的粘液蛋白，这是一种多酮体与蛋白质的混合物，能保持消化道、呼吸道及关节腔的润滑，保持心血管的弹性、防止动脉硬化延缓衰老。另外芋头具有丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能。块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，增进食欲，帮助消化。故中医认为芋头可补中益气，是老幼皆宜的滋