| 这是一道非常有营养的菜，老人皆宜。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，黑木耳20g，荷兰豆50g，山药100g，胡萝卜50g，紫甘蓝50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，糖适量，葱末适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材的准备：黑木耳、荷兰豆、紫甘蓝、胡萝卜、山药入开水抄烫 |
 | 2.食材的准备：鸡蛋2个搅散备用 |
 | 3.锅内加入少许油烧热，倒入鸡蛋迅速划散 |
 | 4.将炒好的鸡蛋盛出 |
 | 5.锅内放少许油，加入1的所有食材，并放入少许的盐和糖 |
 | 6.2分钟后加入炒好的鸡蛋继续翻炒，并加入少许的生抽和葱末 |
 | 7.起锅装盘 |
【健康小炒做法小贴士】
| 黑木耳、荷兰豆、紫甘蓝、胡萝卜、山药必须提前抄烫。 |
