| 平时很喜欢吃酱骨架，趁着周末有空，自己也做了一次，用的是最简单的做法，也不用加糖烧色，一样的好吃。 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g |
| 【辅料】料酒适量，盐适量，生抽适量，花椒10颗，八角1个，桂皮1片，姜3片，老抽适量，白砂糖少量 |
【制作步骤】
 | 1.将将排骨洗干净，用清水浸泡1小时左右，中途换2、3次水，再洗干净，沥干水分，备用。 |
 | 2.在排骨里加入料酒。 |
 | 3.加入生抽。 |
 | 4.加入少量盐腌1小时左右。 |
 | 5.准备好花椒、八角、桂皮。 |
 | 6.将腌好的排骨放锅里，加入没过排骨的水量，加入花椒、八角、桂皮、姜片、白砂糖，老抽。 |
 | 7.大火煮开后转中小火煮两、三分钟。 |
 | 8.转小火煲40分钟左右。 |
 | 9.美味的酱排骨就做好啦~ |
【酱排骨做法小贴士】
| 小贴士1、排骨要用冷水浸泡出血水，泡至发白，可以去除异味。 2、喜欢吃软烂口感的，可以延长时间。 |
