| 茄子，又称"茄"，别称"落苏"，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙皖部分地区人称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种。 |
【食材与调料】
【主料】茄子2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备茄子，洗好 |
 | 2.然后将茄子切块 |
 | 3.在准备蒜末 |
 | 4.锅中倒油后然后放入蒜末炒香，放入茄子翻炒后加入酱油。 |
 | 5.出国前加点鸡精。 |
【酱炝茄子做法小贴士】
| 小贴士无 |
