| 茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，面粉适量，鸡蛋一个，甜面酱适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把切好的茄子用面粉和鸡蛋拌匀 |
 | 2.待锅中油热后将拌好的茄子倒入锅中进行翻炒 |
 | 3.翻炒两分钟后在锅中放入适量甜面酱酱油等调料 |
 | 4.然后在锅中倒入适量白开水 |
 | 5.待水沸腾后放入盐，然后煮至五分钟后即可出锅 |
 | 6.好了，香喷喷的煎茄子出锅了。。 |
【煎茄子做法小贴士】
| 注意翻炒时火不宜过大不然容易煎糊。 |
