鸡肉土豆炖粉皮,鸡肉土豆炖粉皮的做法 - 阳康菜谱网鸡肉土豆炖粉皮做法大全

家人都喜欢吃鸡肉，正好家中有绿豆粉皮和土豆，放在一起炖正合适。鸡肉嫩滑、土豆绵软。

【食材与调料】

【主料】鸡中翅200g，绿豆粉皮1张，土豆1个，洋葱半个，青椒1个，红椒1个

【辅料】食盐适量，小米椒适量，生姜适量，花椒适量，胡椒粉适量，豆瓣酱适量，白酒少许，制作时间30—40分钟

【制作步骤】

	1.鸡中翅洗净，剁成3段。
	2.剁好的鸡肉加少许白酒、姜、食盐、胡椒粉拌匀腌制。
	3.干绿豆皮1张，用水泡软。
	4.准备其它材料：土豆切大块、洋葱切片、辣椒切片、花椒、小米椒、大料、另备一勺豆瓣酱。
	5.炒锅倒油放入小米椒、花椒、大料、豆瓣酱用中小火炒出香味。
	6.放入腌制好的鸡肉大火爆炒。加少许白酒、老抽、食盐炒至上色。
	7.倒入土豆块和洋葱翻炒后加入清水，烧开后改小火炖25分钟。
	8.泡软的绿豆皮切成宽条。
	9.鸡肉烧至8成熟，放入绿豆粉皮继续炖5分钟。
	10.加入青红椒片，大火收汁即可。