| 一道非常适合夏季吃的美味小吃。切面或是手擀面加上鸡丝，黄瓜丝，鸡蛋丝以及自制的浇汁拌在一起。吃起来味道好极了。 |
【食材与调料】
| 【主料】切面500g，鸡胸肉200g |
| 【辅料】鸡蛋1个，黄瓜200g，葱10g，姜5g，麻椒5g，花生油20ml，酱油15ml，美极鲜10ml，蚝油5ml，醋20ml，辣椒油15ml，白砂糖5g |
【制作步骤】
 | 1.将鸡胸肉放入锅中加适量清水，葱段，姜煮熟。 |
 | 2.放凉，用手撕成丝备用。 |
 | 3.黄瓜洗净切丝。 |
 | 4.鸡蛋打成蛋液摊成单饼。 |
 | 5.切成丝。 |
 | 6.将辣椒油、酱油、美极鲜、醋、白砂糖、蚝油放入碗中拌匀。 |
 | 7.准备好一盆凉白开。 |
 | 8.将切面煮熟。 |
 | 9.在凉白开中过水。 |
 | 10.盛入盆中加上黄瓜丝、鸡丝、蛋皮丝。 |
 | 11.浇上浇头。 |
 | 12.拌匀。 |
 | 13.手勺中加花生油烧热。 |
 | 14.放入麻椒粒爆香。 |
 | 15.浇在拌好的面上。 |
 | 16.拌匀。 |
 | 17.盛入碗中即可。 |
【鸡丝拌面做法小贴士】
| 做拌面最好用手擀面或者是切面，不要用挂面，影响口感。 |
