| 平时就我跟孩子在家吃饭，小家伙挑食，好多菜都不吃，一般都会照顾到他的口味，孩子不爱吃茄子，我却比较喜欢，所以就为自己多炒了一个菜，用豆瓣酱烧出来挺香辣下饭的。 |
【食材与调料】
【主料】茄子400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，酱油1勺，豆瓣酱半勺，鸡精半勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备两条茄子。 |
 | 2.茄子洗净切成条。 |
 | 3.锅热油，下姜蒜爆香。 |
 | 4.再加入豆瓣酱炒香。 |
 | 5.放入茄条。 |
 | 6.加点酱油一起翻炒。 |
 | 7.慢慢炒到茄子变软。 |
 | 8.加点盐。 |
 | 9.再加点鸡精调味炒匀。 |
 | 10.装盘，撒上香葱。 |
【酱烧茄子做法小贴士】
| 小贴士1、烧茄子油稍微要放多点，要不容易沾锅。 2、茄子切块用清水泡一下，不会那么快变色。 3、加点辣椒酱烧的茄子更香辣下饭。 |
