| 冬季吃些牛羊肉可以增强身体抵抗力及御寒能力。将牛肋排于莲藕一起烧，荤素结合，非常好的一道美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】 牛肉 500克 莲藕 300克 【辅料】 油适量盐适量酱油适量料酒适量冰糖适量大料适量干辣椒适量葱姜适量 |
【制作步骤】
| 1 牛肉用冷水浸泡，其间适时换水 |  |
| 2 浸泡后的内容入锅焯水后捞出沥干水 |  |
| 3 葱切段、姜切片，备好干辣椒、大料 |  |
| 4 起油锅，葱姜、干辣椒、冰糖入锅煸香后牛肉入锅炒 |  |
| 5 加酱油炒 |  |
| 6 加料酒炒 |  |
| 7 加适量热水，盖上锅盖烧，其间适合翻炒。小火慢烧 |  |
| 8 莲藕去皮洗干净 |  |
| 9 将莲藕切成滚刀块 |  |
| 10 牛肉烧30分钟后莲藕入锅同烧，青椒还要适时翻炒 |  |
| 11 食材9分熟时加盐，翻炒均匀继续烧 |  |
| 12 食材熟关火，即可盛出享用 |  |
【牛肉烧莲藕做法小贴士】
