| 夏天的蔬菜真是便宜呀，两根茄子才三块钱，就能做出有食欲的一道菜，好划算。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的！ |
【食材与调料】
【主料】茄子2个 |
| 【辅料】葱2根，青辣椒1个，蒜头6个，黄豆酱1勺，盐1勺，糖适量，鸡精适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗好滚刀切块，青辣椒切块，葱切段，蒜头拍碎，待用 |
 | 2.热锅倒油，油热倒入茄子 |
 | 3.茄子多炒一会，至有些微软变色 |
 | 4.倒入黄豆酱，生抽，老抽（只需一点点，上色用） |
 | 5.多加点热水（我的水有点少），盖上锅盖，闷煮三分钟 |
 | 6.加入盐鸡精白糖，蒜头葱段青辣椒，翻炒至汤快干，茄子入味，即可出锅 |
【酱烧茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子切好，用水淋一下，防止茄子变色，还有少吸油 |
