| 由于夏天炎热，人们胃口不好少食厌腻，可适当的食用一些生姜，因为生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃黏膜上的感受器，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。因此，夏日食姜可明显增进食欲，而且生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用，对夏日肠胃有很好的保护作用。这道小凉菜可排毒杀菌健胃，而且在炎热的大薯节气有兴奋、排汗降温，提神作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】洋葱1个，皮蛋2个 |
| 【辅料】白糖3g，盐适量，鲜贝露15ml，香醋10ml，香油适量，青椒20g，泡嫩姜20g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.洋葱，青椒，泡嫩姜切丝，皮蛋切块。 |
 | 3.姜丝，青椒，皮蛋食材放入碗中备用。 |
 | 4.锅中水烧开放入洋葱焯烫过凉。 |
 | 5.烫过的洋葱放入皮蛋碗中加入盐，糖。 |
 | 6.再加入鲜贝露，香醋，香油。 |
 | 7.全部拌均匀即可食用。 |
【姜丝洋葱拌皮蛋做法小贴士】
| 泡嫩姜在超市卖咸菜的地方就可以买到袋装的，如果没有就用鲜生姜代替，不过姜味会重一些。 如果可以接受洋葱的辛辣，洋葱也可以不用焯烫，直接凉拌。 |
