| 我相对比较喜欢烤的布丁，所以偶尔会自己做了吃的放心。这款布丁，滑嫩滑嫩的很好吃。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋40 |
| 【辅料】香草精1g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.砂糖和50克凉开水混合，开始大火加热然后转成小火至颜色转褐，关火 |
 | 3.小锅中倒入牛奶，加入炼乳，再加几滴香草精搅拌后放火上加热一下，不需要沸腾，然后离火 |
 | 4.加入淡奶油混合均匀再加入前面做好的焦糖液，放着晾凉 |
 | 5.两个鸡蛋和一个蛋黄打在碗里搅散 |
 | 6.布丁液晾到不烫手时倒入蛋液中，一边加一边搅拌 |
 | 7.将布丁液过滤一下 |
 | 8.将布丁液小心装入布丁瓶 |
 | 9.烤盘装入大半盘热水，放上布丁瓶，放入预热烤箱150度烤30-40分钟就好啦 |
【焦糖炼乳布丁#甜蜜之做法小贴士】
| 小贴士布丁液过滤一下更细腻。 牛奶液一定要晾到不烫手再倒入蛋液中。 每家烤箱温度不一样，请根据自家烤箱温度、布丁容器的大小对烘烤温度和时间作调整。烤到布丁杯里的布丁晃起来微微颤动但不流动 或插支牙签进去不倒就可以了。 |
