| 布丁是一种英国的传统食品，也有的地方称作“布甸”。一般是以牛奶和鸡蛋为主要材料，在此基础上添加不同的食材，通过烘烤、蒸制或者是用吉利丁等手法，让蛋奶液凝固的一种甜点，也是一种嫩滑的蛋羹，通过冷藏后会更加的美味，实在是点缀夏日的一款快手小甜品。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛奶500g，鸡蛋200g，砂糖50g |
| 【辅料】香草精适量，砂糖5勺，水1.5勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料。 |
 | 2.牛奶里加入50克糖。 |
 | 3.小火加热至边缘沸腾，放在一边晾凉。 |
 | 4.水加5大匙砂糖。 |
 | 5.小火加热至变成焦糖色，冒大泡。 |
 | 6.将焦糖倒入布丁瓶中，放凉。 |
 | 7.鸡蛋打散后，加入香草精。 |
 | 8.倒入放凉的牛奶。 |
 | 9.过筛一次。 |
 | 10.将过筛好的布丁液倒入布丁瓶中，用牙签把表面的气泡挑掉。 |
 | 11.烤盘下面加入热水，将布丁瓶放在倒数第二层上面，165度40分钟。 |
 | 12.放凉后，入冰箱冷藏三小时后食用最美味。 |
【焦糖牛奶布丁做法小贴士】
| 1.牛奶要凉后才能加入到蛋液中，否则蛋液就会被烫熟了。 2.布丁液一定要过筛，烤好后才细滑。 |
