| 做好的脆皮蛋筒当然要趁新鲜变成甜筒冰激凌。虽说冰箱里有现成的冰激凌，不过，还是来个新口味吧。若干主意拥在脑子里，最后过滤下了焦糖牛奶冰激凌。制作相对简单，而且，刚刚完成的焦糖酱，也需要趁新鲜来用掉。如果有现成的香草冰激凌就更简单，浇上焦糖酱随便翻翻就OVER了。然而香草冰激凌早被干掉了，唯有现做。当然还是炼奶版，简单省事。而且，改进了一下冷冻方式——将冰激凌浆料倒入平盘摊开来冻结，减少了等待冻结的时间，如此，似乎更不需要冰激凌机了？ |
【食材与调料】
【主料】鲜奶油125g，炼奶40g，奶油蜂蜜焦糖酱2大勺 |
| 【辅料】脆皮蛋筒数个，香草荚1/4根 |
【制作步骤】
 | 1.主料 |
 | 2.鲜奶油隔冰水搅打至能保持花纹的状态 |
 | 3.刮入香草籽，搅打均匀 |
 | 4.加入炼奶 |
 | 5.充分搅打均匀 |
 | 6.将冰激凌浆倒入平盘，摊平，放入冰箱冷冻15-20分钟 |
 | 7.取出，将冻结的表面刨松 |
 | 8.把没冻结的部分翻上来，再次放入冰箱冷冻10-15分钟 |
 | 9.取出，刨松 |
 | 10.浇上一勺焦糖酱，略加翻拌 |
 | 11.再浇一勺焦糖酱 |
 | 12.翻拌至没有大片焦糖酱 |
 | 13.装入模具中，放入冰箱冷冻至完全凝固 |
 | 14.取出，用勺沿壁周划一圈，脱模 |
 | 15.将取出的冰激凌球放在蛋筒的锥孔处 |
【焦糖牛奶甜筒冰激凌做法小贴士】
| 小贴士焦糖酱与冰激凌浆料无需完全混合均匀，略为翻拌，没有大片集中的焦糖酱即可。 冰激凌球的大小需与蛋筒口径相差不大，才能刚好放入蛋筒。 |
