| 最近看健康文摘，上面讲到，素食主义的人比吃肉的人心脑血管病的发病率要降低30%多，所以以后能吃素的时候，多吃点素的。今天蒸的全素包子。味道还不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，白菜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄豆酱适量，葱适量，酵母粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.提前三小时，用发酵粉水和面。 |
 | 2.葱，切丁。 |
 | 3.白菜洗净，切碎。 |
 | 4.黄豆酱，用水冲开。 |
 | 5.爆香葱花。 |
 | 6.加入黄豆酱水。 |
 | 7.加入白菜，翻炒 |
 | 8.至微软，上色均匀。 |
 | 9.面团揉面排气后，切成大小均匀的剂子。 |
 | 10.擀成面皮 |
 | 11.加入事先炒好的馅儿。 |
 | 12.沿着边缘捏成褶子，闭合。 |
 | 13.放到篦子上。 |
 | 14.小火五分钟，之后大火蒸15分钟。 |
 | 15.晾凉享用。 |
【酱香白菜包子做法小贴士】
| 白菜容易出水，可以提前撒点盐，攥一攥，挤出水分。 另不用额外再放盐了，黄豆酱里有足够的盐分。 |
