| 糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。另外，糯米可起到补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。 |
【食材与调料】
【主料】糯米1000g，肥瘦猪肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把肉切大块，加入生抽，料酒，盐，胡椒粉，糖腌制一晚上。 |
 | 2.糯米洗净后，加入盐，生抽和少许油拌匀腌30分钟。 |
 | 3.粽叶洗净，在三分之一处卷起一个圆锥筒，先舀入一勺糯米，然后放上一块肉。 |
 | 4.然后填满压紧。 |
 | 5.把上面的叶子盖上顺着包起来，然后用粽绳绑紧。 |
 | 6.锅中放入没过粽子的水大火烧开，然后转中小火煮3个小时。 |
 | 7.香喷喷的粽子就好了，非常的糯香哦！ |
【酱香大肉粽做法小贴士】
| 小贴士用冷水下锅。 |
